最近很火，晚上十点多去吃，人还挺多，点了两份刀削面，一个烤肠，一个鸡翅。 先说刀削面吧！上来的第一感觉就是好厚啊！跟家里做出来的味道完全不一样。家里做的刀削面都是薄薄的，这个刀削面是薄薄的薄片，但是很有韧劲儿，很劲道的感觉，有点像凉皮儿那种韧性，吸溜吸溜的，配上那个酱香的汤汁，很不错。不过感觉分量有点儿少，两个人吃不够饱。 烤肠和鸡翅都一般吧！烤肠有点干，不知道是不是加了淀粉的缘故，味道不是很浓，像是普通的香肠里面加了黑胡椒和孜然粉的味道。鸡翅中，味道调的很重，有点咸，有点儿辣，不油不腻，不过感觉肉不太新鲜，翅尖的部分有些发苦。
整体来说，还是刀削面面相最好，值得推荐。
暴琛妮优质答主来北京旅游，美食是一个很重要的话题，毕竟来一趟不容易，吃喝玩乐都得玩个痛快。北京菜以宫廷菜为主，吃起来会稍许偏咸，但是味道还是很不错的，比如说北京烤鸭、炸酱面儿、炒肝、豆汁、糖火烧等等都很不错。今天我们来说说北京的金马鸡汤刀削面好不好吃。
俗话说“人靠衣装，佛靠金装”所以，一家名气高的店门脸一般也不会太差。金马鸡汤刀削面在北京有4家分店，我在前门店吃过一次，感觉这里的服务、环境、卫生、味道都挺不错的，关键还有北京的其他特色小吃可以吃。我经常出去旅游，吃了那么多城市的各种面食，我觉得这家面馆做的面是最好吃的。
这里的鸡汤刀削面，面是手工削的，据说削面的师傅都是有十几年甚至几十年削面经验的老师傅，所以面很劲道，而且厚薄均匀，大小一致。做这里的面会先上一碗鸡肉、木耳等做成的汤，然后再放面，再放上几片肥瘦兼有的五花肉，香喷喷，热腾腾的感觉很舒服。
除了鸡汤刀削面，还有咖喱牛肉面、红烧牛肉面、酸菜炖肉刀削面、羊肉冬笋面、羊肉汤、酸菜汤等等，总之种类非常多，基本上你去一次不可能把所有的面全部都吃到了。
这里除了面食还有其他的美食，比如北京烤鸭、炸酱面、爆肚、炸窝等等。北京烤鸭非常出名，是北京的特色招牌菜，皮脆、肉嫩，有很浓郁的果木清香。这里做的炸酱面酱很香，面也很有嚼劲。爆肚要趁热吃，蘸上酱料，脆而且有韧劲。炸窝也是热气腾腾的，里面有炸豆腐、面筋、素丸子，鸡蛋疙瘩等，上面浇上卤汤喝起来很过瘾。
总结：总的来说，如果你是吃货，来到了首都北京，一家叫做金马的鸡汤刀削面绝对不容错过，你在那里可以吃到最地道的山西面食以及最纯正的北京特色美食。这里的环境、卫生、服务、价格都是很不错的。
