如何做杏鲍菇好吃？
1.准备材料 杏鲍菇清洗干净，切去老根，撕成细丝备用；葱姜蒜分别切成葱花、姜末和蒜末； 调料：盐、糖、生抽、老抽、香醋、香油和辣椒油等。
2.制作过程 第一步：起锅热油，待油温升高后，放入切好的葱白和姜爆香。 第二步：把切好的杏鲍菇放入锅中，大火爆炒3分钟左右。 第三步：加入调好的酱汁（酱油、白糖、香醋、清水），小火焖煮5分钟。 第四步：待汤汁变浓稠时，加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀，即可出锅装盘啦！
小贴士： 在炒制的过程中，一定要用大火，而且要不停地翻炒，这样才不会粘锅。如果喜欢酥脆的口感，可以在出锅前撒上一些熟的白芝麻。 我这次做的杏鲍菇少了些，就用了半包。如果用的比较多的话，可以适当增加香料的比例，味道会更香浓。