【椒盐海鲳鱼】 食材准备： 海鲳2条，香葱1根，姜3片，料酒20克，盐少许，胡椒粉少许，生粉适量，椒盐适量； 做法：1、将处理好的海鲳鱼加入姜片和适量的料酒拌匀去腥，再加入少许盐和胡椒粉抓匀腌制15分钟入味。2、取一块生粉放入盘中，把腌好的海鲳鱼放在生粉上滚一圈沾上一层薄薄的生粉备用（注意裹满一层）。
【蒜香烤鲅鱼】 准备材料：鲅鱼1条，盐少许，料酒少许，蒜末适量，葱花适量，白芝麻适量，椒盐粉少许，孜然粉少许，生抽2匙，白糖1小勺，辣椒粉少许，熟白芝麻少量 做法步骤： 1.准备材料，鲅鱼洗净去内脏，切大块（鱼块较大比较容易入味）用少许盐和料酒腌制半小时以上，腌料可以基本渗入鱼肉中；2.准备调味料，
从营养学角度来看，肉皮汤的作用是多方面的。在人类的日常生活中，肉皮汤的使用频率较高，并且有着多样的制作形式与风味。无论是怎样的肉皮汤，其综合的营养价值都是较高的，主要表现在以下三个方面。