黄瓜芦笋紫菜好吃吗？
没吃过这个菜，但看过一个美食节目做这道菜的过程。 这个菜的关键在于调汁——两调一拌。两个调料是生抽和香醋（大概1：1左右），一个小料是剁得细细的姜末。 调完汁以后就是最重要的步骤了，也就是黄瓜、笋和紫菜在碗里互相搅拌。这个过程非常重要，一定要多搅一会，让它们相互吸收水分。 等到蔬菜已经充分吸收了调料的味道，就可以吃了。当然，要是能再有一个煎蛋就更好了。
看这个制作过程，是不是挺简单的呢？实际上我也是这么认为的。所以，题主也一定可以做出好吃又好看的黄瓜芦笋紫菜哦！ 小提示： 买回来的黄瓜如果表面有水迹，一定要擦干或者晾干再吃； 用刀切蒜泥的时候，最好戴上一次性塑料手套，不然会手痒痒； 蔬菜不要直接倒入锅中，先放在漏勺里，以防蔬菜吸水变软，影响搅拌效果。
紫菜营养丰富，含有丰富的碘、钙、铁、磷，B族维生素和胡萝卜素等营养成分。每百克紫菜中，蛋白质含量为33.2克，脂肪1.5克，糖7.3克，钙2010毫克，磷2290毫克，铁350毫克，胡萝卜素达3250IU，维生素B1、B2分别为干重0.38毫克和2.03毫克。可以说紫菜确实含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。
芦笋营养丰富而且全面，含有蛋白质和维生素B1、B2、B6、烟酸以及铁、磷、钾等，且芦笋中所含的蛋白质中95.7%可消化吸收，有能促进人体正常生长发育和维持机体正常生理功能作用的生理活性成分，如核酸、嘌呤碱、多种生物甙与生物碱、胃肠激素、氧化酶、立体构型的多肽、多聚糖生物多酚等。现代研究认为芦笋具抗肿瘤、促进体内环境平衡的调节以及保护肝细胞、降血糖等作用。
