什么叫玛德琳蛋糕？
这是一种酥皮夹心蛋糕，起源于法国，由法国厨师Madeline Aigel创立。这种西式点心很受西方人欢迎，除零售外，也用各式各样的盒子装做礼品。它的酥皮很特别，内馅有樱桃或提子干，制作时先烘焙酥皮，然后置入松软的蛋糕，再撒上糖果颗粒，在奶油霜及糖的点缀下，显得华丽富贵。
玛德琳是一种常见于西方的饮食。它是一种味道香酥的中式卷饼，由脆谷碎皮（一种面粉混合物）和黄油制作而成。它可以包裹肉类、蔬菜或甜馅饼。
“酥皮卷”和“玛德琳”是两种味道、两种口感截然不同的食物。
酥皮卷是广东人非常喜爱的一种糕点，用猪油制成，有原味和绿豆味两种，皮脆、馅香，口感丰富，有化解口中油腻的功效，尝过之后令您满口留香、意犹未尽！