没有奶油蛋糕好吃吗？
好吃的蛋糕，是没有统一标准的，因为每个人的味蕾不一样、对“香”的定义也不一样。比如辣椒，同样很辣，但因为辣的程度不同，每个人对它的喜好也有天差地别的反应；再比如咖啡，深烘淡焙各种处理方式，带来的风味差异很大，但都是为了追求更“香”的味道。 所以题主的这个问题，其实是个价值判断而非客观事实描述的问题——对于题主来说，“有奶油的蛋糕”可能才是最好吃的。就像我对榴莲一样，虽然它气味重口味重，但对于我而言，却是“闻着臭吃着香”，所以我也很喜欢榴莲，觉得它“真香啊！” 那反过来问一下题主，你为什么会认为“没有奶油的蛋糕更好吃呢？”是因为它的价格比有奶油的蛋糕便宜么（这里的蛋糕指的是普通蛋糕，不包含法式或者英式等重奶的蛋糕） 还是说，你觉得它吃起来更健康一些？ 因为水果富含人体所需的维生素，而糖也是身体必需的元素之一，因此用水果来代替奶油，从营养学的角度来讲是没问题的，而且这样制作的蛋糕热量更低，对于希望保持体重的蛋糕爱好者来说，的确更加合适。 但如果说水果蛋糕比乳脂蛋糕对人体更加有益，那就有点扯了。
回到题目上来，我认为蛋糕好不好吃，有两个重要影响因素，第一个是原料，第二个是制作过程中的温度和时间。 首先来说，优质的原料是美味的基础，这包括优质的面粉、鸡蛋、牛奶等等。这些食材的好坏，会在口腔里直接反应出来。 其次是制作过程的温度和时间，如果烤箱的温控不好，时间过短或者过长都会带来不好的结果，例如烤焦或者不够蓬松。因此为了吃到好吃蛋糕，你需要一个温控精准的烤箱，并且掌握好相应的烘烤时间。当然，这个需要多练才行。
最后来说说奶油，奶油的确是一种良好的增稠剂和调味剂，但它带来的饱腹感也很强，一瓶400g的奶油，大约含有300kcal的热量，而同等质量的食物换成米饭，大概能多吃两三碗。 对于想要减脂或者健身的人来说，奶油带来的热量负担确实蛮大的，因此不少健身博主都推荐使用代糖/代乳制品的配方来做甜点。不过我觉得，如果能控制好温度和时间，少量加入奶油的话，应该问题不大。