大河虾怎么做好吃？
我比较喜欢做水煮虾，首先准备好食材：河虾两斤(最好是新鲜的)、盐一小勺、花椒少许、干辣椒适量、葱姜蒜各10克 做法：将河虾洗净，放入锅中加水，大火煮开，倒入适量的料酒，然后捞出放入冷水中备用。 锅中热油放入花椒炸香，再放入干辣椒小火炒一下，倒入葱姜蒜末炒出香味，加入适量的水，调入一小勺的盐和半小勺的糖搅匀煮开，最后倒入河虾煮上2分钟，等汤汁变得粘稠即可盛出装盘。 这样一盘味道鲜美又健康的水煮虾就做好了，麻辣味适口，肉质Q弹可口，非常的不错哦！ 当然，除了做成水煮虾之外，还可以做成椒盐虾或者油焖大虾等，同样可以做出不错的味道来哦！
下面再介绍两种不同口味的油焖大虾。 一、准备食材：新鲜大虾350g、小葱1根、姜1块、大蒜4瓣、盐1茶匙、白糖半汤匙、番茄酱3汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、黄酒或白酒1汤匙 做法：将大虾剪去虾须，挑去虾线，用洗 洗一遍沥干水分。 大葱段切段、姜切片、蒜拍松待用； 在碗中加入半汤匙料酒，一茶匙生抽，一茶匙蚝油，三至四茶匙水搅拌均匀成料汁待用; 小葱切碎； 锅中倒入植物油，烧至七成热时，放入大虾炸至两面变红后捞出沥油待用； 锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜头爆香，随后倒入番茄酱炒至浓稠出红油； 下入大虾翻炒均匀； 调入半茶匙的老抽，半茶匙的白砂糖翻炒均； 最后倒入调好的料汁，大火烧开转中火煮至收汁，撒上葱花炒匀即可 二、准备食材： 大虾600g、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、茴香籽[小茴香籽]适量、桂皮适量、料酒适量、香油适量、小葱适量 做法： 先把材料备齐，把虾洗干净，去掉虾线，切好辣椒段和配料，锅里放油烧热先放切好的姜丝和干辣椒炒香再加入大料桂皮及孜然翻炒几下。
接着再把虾倒进锅内加少许料酒及清水盖上锅盖，烧开后转小火炖约8分钟左右至汤浓，起锅前滴几滴香油拌匀盛盘。 这样做出来的香辣鲜麻还带着一丝回甜，特别下饭！ 以上就是本人对这道美味的做法了，不知道你学会了吗？赶紧动手试一试吧！保证让你吃了就停不下来哦~