鱼饼怎么好吃？
用平底锅煎一下就好了，我一般放一点点油，中火，煎至表面微焦就可以了（其实我觉得这个状态刚刚好） 配上一碗白粥或者泡饭就非常完美了！ 我觉得这种小鱼干本身的味道就很好吃，所以不需要再另外搭配调味料了，不过如果一定要加也可以的 就是简单的油盐调味即可 我最喜欢吃的鱼丸是闽南地区的鱼丸和潮汕地区的鱼丸，之前在厦门旅游的时候吃过一次，味道超好的～ 所以一直都想自己做来吃吃看呢~
准备材料：鱼肉、蛋清、盐、鸡精、白糖、淀粉
步骤1：把鱼肉切成小丁后剁成肉泥 步骤2：将切好的肉馅加入一个蛋黄、适量盐、鸡精、一勺白糖用手抓拌均匀 步骤3：然后分次少量地加入清水用筷子顺着一个方向搅拌上劲至粘手的状态（这一步很关键哦，如果不加水搅拌上劲的话做出来的丸子不会Q弹） 步骤4：加入两勺淀粉再次拌匀，然后倒入少许食用油抓匀备用（最后加一些食用油进去是为了锁住水分使丸子不容易松散）
步骤5：取一小块肉馅先团成一个球然后再搓成丸子，做好的丸子放入水中浸泡十分钟以防粘连（这一步可以让丸子更有弹性更紧实）
步骤6：锅中倒入适量的水烧开后下入丸子煮至熟透捞出即可（丸子刚入油锅的时候可能会沉底，这个时候需要轻轻推动防止粘连，等丸子漂浮起来后就表示已经煮熟可以捞出了）
因为我是直接放在水里煮熟的，所以没有做油炸的步骤，但是如果是做油炸的步骤的话可以在丸子定型后用勺子蘸取一些蛋黄液再放进油锅炸制金黄就可以啦~~ 这样一道简单又好吃的鱼丸就做好啦，喜欢的小伙伴快点试试吧！！
ps： 因为我没有买新鲜的鱼肉所以这次用的是鳕鱼片，感觉效果也很不错哦，而且吃起来口感也不错哒～ 如果大家想尝试一下新鲜鱼肉做的鱼丸也可以去市场买一点哦，我是在超市冷柜里买的呢，感觉还不错嘻嘻嘻…… 大家可以根据自己的喜好来选择鱼肉的品种哦～