清煮猪大肠放什么作用？
1、首先我们得准备五厘米长的大葱一段，拍散后切成小葱段，生姜二十克切成片，再放入十粒八角和八粒花椒，一节桂皮少许的山奈、白芷，再放入三片草果，十颗草寇加入五片香叶和少许丁香，再来一块陈皮，把这些香料清洗一下控干水分备用。一切准备好了就可以开始制作了。
2、首先把咱们煮好的猪大肠拿过来切成大滚刀块，全部切好放入盆中。锅中烧开水，把切好的大肠放进去大火煮三十秒捞出，控水捞出再次冲洗干净控干水分。
3、洗好的大肠放入盆中加入一小把的盐，倒入开水烫一分钟再次捞出，这样重复做两次去除大肠的腥味和异味，最后一次烫好捞出控干水分放入盆中。
4、锅内烧水放入葱姜、各种卤料和一汤勺的料酒去腥，大火把水烧开煮出香味后捞出香料，把烫好的大肠放进来，加入一汤勺生抽、老抽三茶匙、十三香一茶匙，食盐五克大火把水再次烧开。
5、转小火煮十分钟的时间，时间到开盖再放入五克白糖和少许的鸡精提鲜，再次烧开后汤汁浓稠就可以出锅了。
6、关火全部盛入盘中即可食用。
这样一道美味的清煮猪大肠就做好了，味道非常的鲜美，做法也是非常简单的。