饭后甜点的作用是什么？
饭后甜点主要供食用完正餐之后享用。主要作用是以下二点：
一是化解酒肉饭菜之后的油腻之感，达到清新口腔、帮助消化的目的；
二是为宴席或正餐画上圆满的句号，在味觉上做最后的撩拔，从而产生完美和谐美妙的感觉，留下美好的回忆。
正餐之后的甜品一般都比较清淡、小巧、精致优美而且香甜、清爽，口味极尽鲜美和浓郁，所以特别容易诱人垂涎，尤其适合女士享用。如美味的小冰淇淋和冰激凌、冰粥、糖水、炖奶及各种布丁、木司、泡芙；各种小点心和小饼干；新鲜的果蓉、果汁、果盘和鲜果；还有各种小奶酪和乳酪、小蛋糕、小派、小蛋挞、小月饼、小年糕、小汤圆、小粽子以及各式椰奶红豆西米露、玉米西米羹、牛奶西米藕等等。