梅菜有什么功效？
梅干菜含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，其中钙的含量尤其突出。中医理论认为，鲜梅性味酸平，具有生津、敛肺、涩肠、止泻，用于虚热口渴、肺虚久咳、久泻不止、便血等症，它含有柠檬酸和谷氨酸，谷氨酸有较好美味，能促进食欲。
1、有舒肝健脾、除热止消渴的功效。主治口渴思饮、咽喉肿痛、胃热、便秘、疮疥、消渴等。
2、预防癌症：芥菜含有丰富的维生素C、维生素Bl。维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及许多无机盐，因而是比较好的碱性食物，经常吃能保持人体酸碱平衡，防止疲劳，还能抗癌。
3、预防动脉硬化：芥菜味道辛辣，具有提神化痰之效。它含有胆碱和甘露醇，可显著降低血中胆固醇，促进肝细胞的再生和预防肝硬化。