醋和姜有什么功效？
俗话说“鱼生火、肉生痰、姜蒜护心保脾胃”，生姜的确有化解鱼肉寒凉、油腻之气的作用。而醋不但有保护血管、降血压的功效，还可以消炎杀菌。而且，适量地吃些姜、醋对慢性病人、老人，以及消化不好的人很有益处。当然，也要适量，食用过量都会对胃黏膜产生刺激，引发炎症，甚至出血。
另外，冬天的时候，可以利用姜丝泡水来喝，这样可以去寒气，又不用担心上火。但是，不能用开水泡，一定要用温水。而醋则可以调成蘸汁儿，把醋和生黄瓜碎块儿、蒜泥、少量的糖、酱油一起调匀，用来蘸饺子、葱煎肉等高油、高蛋白的食物。不过，需要提醒大家的是，胃酸过多、胃溃疡，以及有胃炎的病人，最好少吃醋和姜。