拔丝土豆用裹面粉吗？
土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盆中，加入少许盐、鸡精、十三香粉抓匀，腌渍片刻。再把土豆放在面粉中滚一下，使表面均匀地粘一层面粉，然后放入盘中，再浇上一些腌渍土豆的料汁拌匀。
锅内放油，烧至6成热时下入土豆，炸至金黄酥脆时捞出。
炒锅内留少许油置火上，加入白糖，一边炒一边倒入少许水，炒至糖汁起泡泡且呈浅黄色时下入炸好的土豆，一边翻炒一边倒入少许精盐，炒至糖汁均匀地包裹在土豆上就好了。
装盘，迅速夹出，以免粘住，就可以吃了。
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土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盆中，加入少许盐、鸡精、十三香粉抓匀，腌渍片刻。再把土豆放在面粉中滚一下，使表面均匀地粘一层面粉，然后放入盘中，再浇上一些腌渍土豆的料汁拌匀。
锅内放油，烧至6成热时下入土豆，炸至金黄酥脆时捞出。
炒锅内留少许油置火上，加入白糖，一边炒一边倒入少许水，炒至糖汁起泡泡且呈浅黄色时下入炸好的土豆，一边翻炒一边倒入少许精盐，炒至糖汁均匀地包裹在土豆上就好了。
装盘，迅速夹出，以免粘住，就可以吃了。