鸡皮怎么好吃不腻？
作为一个在云南生活了四年的河北人，对鸡肉有着别样的情感。 鸡的吃法在我们那里也是多种多样。 清炖鸡汤，卤煮鸡腿鸡翅，烧烤炸鸡，炒鸡蛋，烧豆腐，酱黄瓜，油炸花生米....等等等 不过最经典也是最家常的要数酱焖鸡了（其实酱焖鸡翅更香），几乎每家都会做，而且做法也格外相似。 我记得小时候家里买的土鸡都是整只的，但是做的最多的是鸡翅和鸡腿，用料酒生姜蒜沫白糖八角花椒腌上一夜，再下锅焖烂，就可以吃到味道醇厚的酱鸡翅和酱鸡腿了。现在回想起来，那才是人生中最香的鸡腿鸡翅啊！
后来来到云南，认识了丽江鸡豆凉粉，柴火猪骨头砂锅菜，还有大理的烤乳扇，德宏的肉肠圈 这些美食让我一个从小吃惯鸡鸭鱼肉的北方人有了不一样的认识，原来食物还可以这样玩。 直到后来在昆明工作，认识了现在的老婆 她是一个地地道道的云南人 后来也就习惯了在夏天喝冷饮，冰啤酒，吃炸薯条，蛋糕，雪糕 也渐渐忘记了酱焖鸡的味道 偶尔想吃了，就回家找妈妈做