自己做的薯条好吃，主要是在调料上，多加这两种料，薯条酥脆咸香，比超市卖的好吃多了！ 自己做薯条其实非常简单，就是需要一点耐心，我做过好几次了，把步骤写好，按照步骤来就行啦~ 首先我们准备一把土豆，用清水洗干净，然后用刀切成薄片，尽可能的薄一些。
切好的土豆片放入盆中，加入清水和适量食盐浸泡5分钟，这样能洗掉表面的淀粉，也能让土豆更酥脆。 然后把土豆捞出来，沥干水分备用（一定要沥干，不然炸的时候容易崩油） 接下来就是炸制了，锅内多放些食用油，油温5成热时，把处理好的土豆放入锅中，小火慢慢炸至金黄色，然后捞出控油，撒上黑胡椒粉、椒盐粉搅拌一下就能吃了(喜欢吃番茄味的可以撒点番茄酱)
【炸薯条】 除了油炸之外，其实还有一种做法也非常不错，那就是烤箱烤薯条，做法也是一样的，把切好的土豆放在烤箱里，180度烤20分钟左右，烤至金黄就可以出锅了，这样做出来的薯条不油腻，香甜可口，也很受欢迎呢！
隗佳月优质答主炸锅里倒油，放3-5片生姜，几颗花椒，然后开大火，把油烧开。生姜和花椒可以去除薯条的腥味，会使薯条口味更佳，小编一般做炸鸡时，也会用到这个方法，去腥又增香。
注意，油一定要烧开哦，炸出来的薯条才更酥脆。
油烧开后，转成中火，把薯条倒进去，薯条倒入油锅的时候，会有很大的声音，小伙伴们一定要小心。薯条下锅后，不要去翻动，因为薯条刚刚下锅，还很酥脆，马上翻动很容易就散了，只要听到声音变小了，就代表薯条已经变脆了，此时就可以用筷子搅动薯条了。因为薯条还有粘在一起的，这样可以使其均匀受热。
然后加少许盐（依据你的口味），炸到金黄色即可，如果喜欢薯条更香脆，可以在炸黄后，把火开到小火，让薯条再继续泡一会。因为薯条从油锅里捞出来后，还会继续上色的，所以，在薯条颜色变黄后，就可以捞出来了，稍微滴一会油，再转移到盘子里，不然薯条会过油，不够酥脆。
喜欢吃辣的可以沾辣椒粉，喜欢吃甜的可以沾番茄酱，薯条最好吃的时候趁热吃，凉了也不绵软，并不会发硬发干，所以也不用担心冷了吃不了浪费。
